Description
Xylitol sa získava z brezovej kôry a prirodzene sa vyskytuje aj v rôznych druhoch ovocia a zeleniny. Patrí medzi sladidlá. Jeho sladivosť je rovná 100% sacharóze, ale oproti klasickému cukru má zhruba o 40% kalórií menej. Má nízky glykemický index, to znamená, že v krvnom obehu stúpa pozvoľna. Má schopnosť neutralizovať kyslý zubný povlak a pomáha zuby mineralizovať. Dobre sa rozpúšťa vo vode a má sladkú osviežujúcu chuť.
