Nůž na chleba SEKIMAGOROKU SHOSO 21 cm, KAI

KAI SEKIMAGOROKU SHOSO vypadá, jako by někdo vzal profesionální kuchyňský nůž a poslal ho na kurz průmyslového designu.

Celonerezová konstrukce, hladké linie a diamantový vzor na rukojeti působí moderně a čistě, ale pořád je z něj cítit, že nejde o dekoraci do stojanu.

Tohle je elegance, která se ale běžné práce opravdu nebojí.

Hlavní výhody: KAI SEKIMAGOROKU SHOSO je celonerezová japonská řada pro ty, kdo chtějí odolný pracovní nůž bez klasických střenek a zbytečných spojů - kovaná čepel, kovová rukojeť a bezešvá konstrukce vytvářejí celek připravený na intenzivní každodenní používání.

SHOSO se vyrábí v japonském Seki a KAI ji řadí do své Professional Series, kde je důraz postavený hlavně na odolnosti, hygieně, jistém úchopu a přímočaré funkčnosti.

Chlebový nůž AB-5167 s čepelí dlouhou 21 cm je určený pro pečivo s pevnější kůrkou a měkkým vnitřkem, které chcete krájet čistě bez zbytečného stlačování střídky.

Vlnkové ostří se snadno zakousne do křupavé kůrky chleba, baget i dalšího pečiva a umožňuje vést řez plynuleji bez nutnosti na nůž zbytečně tlačit.

Délka 21 cm poskytuje dostatek pracovního rozsahu pro většinu běžných bochníků a dovoluje krájet delšími tahy místo krátkého pilování sem a tam.

Profil chlebového nože dobře funguje také u dalších surovin s pevnějším povrchem a měkčí strukturou uvnitř, kde by hladké ostří nemuselo být stejně pohodlné.

Čepel je vyrobená z korozivzdorné oceli 5Cr15MoV s tvrdostí 56 ±1 HRC, která je u řady SHOSO zaměřená na odolnost, stabilní řezné vlastnosti a pravidelné používání.

U tohoto modelu pracuje dlouhé vroubkované ostří se stabilní řeznou hranou, která je navržená pro čisté a přesné vedení řezu i přes pevnější kůrku.

Čepel plynule přechází do rukojeti bez klasických střenek a výrazných spár, což usnadňuje čištění a omezuje místa, kde by se při každodenní práci mohly zachytávat nečistoty.

Rukojeť z nerezové oceli 18/8 je robustní, odolná proti vlhkosti a díky celokovové konstrukci nemusíte řešit bobtnání, sesychání ani další vlastnosti typické pro přírodní materiály.

Integrovaný diamantový vzor na rukojeti není jen výrazným designovým prvkem - pomáhá vytvořit bezpečnější a pohodlnější úchop při delších tazích přes celý bochník.

Symetrický eliptický profil rukojeti je navržený pro jisté profesionální ovládání a díky své geometrii nepůsobí konstrukce jednostranně zaměřeně.

Rukojeť dlouhá 13 cm poskytuje dostatek prostoru pro pevný úchop a dobře doplňuje dlouhou čepel, takže nůž působí při práci vyváženě.

Hmotnost 135 g drží AB-5167 překvapivě lehký a pohotový, což oceníte hlavně při krájení většího množství pečiva nebo při delších opakovaných tazích.

Saténově matná čepel a celonerezová rukojeť vytvářejí čistý technický vzhled, který dobře odpovídá profesionálně zaměřenému charakteru celé řady SHOSO.

AB-5167 dává smysl hlavně tehdy, pokud chcete i chlebový nůž ve stejném duchu jako ostatní SHOSO - bez dřeva, bez plastových střenek a s jednotnou celonerezovou konstrukcí.

KAI se čepelím věnuje od roku 1908 a u SHOSO toto know-how převádí do praktičtější, profesionálně orientované podoby, kde má všechno svůj funkční důvod.

Dodatečné informace: délka čepele: 21 cm délka rukojeti: 13 cm materiál čepele: nerezová ocel 5Cr15MoV tvrdost oceli: 56 ±1 HRC materiál rukojeti: nerezová ocel 18/8 není vhodné do myčky na nádobí Péče o nůž KAI SEKIMAGOROKU SHOSO: Myjte nůž ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a po umytí ho ihned osušte.

Nedávejte ho do myčky.

KAI doporučuje všechny své kuchyňské nože mýt výhradně ručně, aby se chránil materiál a dlouhodobá ostrost čepele.

Krájejte ideálně na dřevěném nebo plastovém prkénku.

Sklo, kámen a žula mohou jemné ostří trvale poškodit.

Nůž nepoužívejte na kosti, rybí kosti ani mražené potraviny.

Po krájení kyselých potravin nůž co nejdříve opláchněte a osušte.

Pro obnovení ostrosti používejte vhodný brusný kámen nebo jiný systém určený pro nože KAI.

KAI nedoporučuje klasické ocílky.

Skladujte nůž tak, aby se čepel nedotýkala dalších kovových předmětů - ideálně v bloku, dřevěné vložce do zásuvky, na magnetickém držáku nebo s ochranným krytem čepele.

Celonerezová rukojeť nevyžaduje olejování ani jinou speciální péči; po umytí ji stačí důkladně osušit.