Japonský nůž GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Existují kuchyňské nástroje, které vytáhnete dvakrát do roka a pokaždé chvíli přemýšlíte, proč jste je vlastně koupili.

U GYUTO KANETSUNE 180 mm hrozí spíš opačný problém - že ostatní nože začnou v bloku podezřele dlouho čekat na svou směnu.

Univerzální kuchařský nůž má zkrátka velmi dobré předpoklady stát se zaměstnancem měsíce.

Hlavní výhody: KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm je univerzální japonský kuchařský nůž pro každodenní práci, který zvládne maso, zeleninu, ovoce i bylinky a snadno se může stát hlavním nožem celé kuchyně.

Čepel dlouhá 180 mm nabízí praktický kompromis mezi dostatečnou délkou pro plynulé řezy a dobrou ovladatelností při rychlé práci na běžném kuchyňském prkénku.

Japonská nerezová ocel AUS-10 s tvrdostí 59-60 HRC umožňuje vytvořit velmi ostré ostří, které usnadní čisté krájení bez zbytečného tlaku na suroviny.

Vyvážené složení oceli AUS-10 podporuje nejen ostrost, ale také houževnatost a odolnost proti korozi, takže nůž spojuje vysoký řezný výkon s rozumnými nároky na každodenní péči.

Asymetrický brus 90/10 pro praváky dává ostří agresivnější charakter a usnadňuje průnik do krájené suroviny, takže při správném vedení stačí nechat pracovat samotnou čepel.

Tvar GYUTO se nezaměřuje pouze na jedinou kuchyňskou disciplínu - můžete s ním porcovat maso, krájet zeleninu, sekat bylinky i připravovat ovoce bez neustálého střídání několika nožů.

Klasická západní rukojeť z materiálu Plywood dobře padne uživatelům zvyklým na evropské kuchařské nože, takže přechod k japonskému ostří nemusí znamenat změnu zažitých návyků.

Fulltangová konstrukce vede ocel celou délkou rukojeti a společně se třemi nýty vytváří pevné spojení, které dává noži pocit solidního pracovního nástroje.

Hmotnost 150 gramů pomáhá udržet nůž příjemně lehký a pohotový, takže při delším krájení zbytečně neunavuje ruku a dobře reaguje na změny směru řezu.

Celková délka 305 mm spolu s rukojetí dlouhou 115 mm vytváří kompaktní GYUTO, které se pohodlně ovládá i tam, kde velký kuchařský nůž působí zbytečně robustně.

Při přípravě večeře od první cibule až po závěrečné porcování masa nemusíte hledat specializovaný nůž na každý další krok - univerzální geometrie GYUTO pokryje většinu běžných kuchyňských úkolů.

Jednoduchý vzhled bez výrazných damaškových vzorů nebo dekorativních efektů nechává vyniknout funkční charakter nože, který se nesnaží získat pozornost na stojánku, ale při samotném krájení.

KANETSUNE AUS-10 PRO osloví domácí kuchaře i náročnější uživatele, kteří chtějí skutečný japonský nůž s vysokou ostrostí, ale dávají přednost známému typu západní rukojeti.

Nůž je vyroben v Japonsku značkou Kanetsune Seki a spojuje tradici významného japonského nožířského centra s konstrukcí určenou pro praktickou každodenní kuchyňskou práci.

Dodatečné informace: délka čepele: 18 cm celková délka: 30,5 cm materiál rukojeti: Plywood tvrdé japonské ostří je určeno pro přesné krájení, nikoli pro sekání kostí, mražených potravin nebo páčení, kde by mohlo dojít k jeho poškození pro zachování ostrosti a vzhledu patří nůž do ručního mytí s následným osušením a bezpečným uložením, nikoli do myčky nádobí