Japonský nůž SANTOKU 4000FC 18 cm, univerzální, MIYABI

"Kuchyně, kde nenajdete dobrý nůž, není kuchyně." Masaharu Morimoto, expert na japonskou kuchyni a šéfkuchař Extrémně ostrý nůž SANTOKU s autentickou japonskou čepelí je nejznámějším univerzálním nožem asijského typu.

Právem je nazýván jako nůž tří ctností.

Vyniká v krájení, plátkování i sekání.

Každý druhý nůž prodaný v Japonsku je právě nůž SANTOKU.

Jako hlavní nástroj japonského kulinářského umění si tento nůž získal rychle oblibu i v Evropě.

Příprava japonského sushi se stala trendovou záležitostí a právě SANTOKU je ideálním nožem na jeho přípravu.

Široká a dlouhá čepel s jemným ostřím umožní rovnoměrné rozložení síly a krájení je tak přesné a pohodlné.

Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější.

SANTOKU je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem.

Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule.

Odolná rukojeť osmibokého tvaru padne dobře do ruky a zvyšuje bezpečnost úchopu.

Nůž je nezbytností při přípravě pokrmů asijských receptur.

Specifikace: délka čepele 18 cm Potěšení z vaření začíná již přípravnými pracemi, kdy hraje nůž bezkonkurenčně hlavní roli.

Japonské nože řady MIYABI 4000FC vás budou s grácií provázet všemi rituály přípravy pokrmu.

Nože s tradiční rukojetí byly vyvinuty s důrazem na eleganci a maximální praktičnost a bezpečnost.

Čepel nože je vyrobena z FC61 dvakrát tvrzené chromové oceli.

K dosažení ještě lepších vlastností bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR®, během kterého je ocel ledována při -196 ° C.

Výsledný materiál se může pochlubit výjimečnou tvrdostí.

Ruční tradiční ostření Honbazuke je prověřeno stovkami let práce nožířských mistrů.

Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního rotujícího brusného kamene a finálně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem.

Symetrický brus a ostří Katana edge zaručují snadný průnik surovinami.

Vykrojená záštita brání sklouznutí prstů na ostří.

Osmiboká rukojeť poskytuje perfektní kontrolu nad řezem a efektivní podporu při krájení.

Ebenové dřevo pakka je díky vysoké vrstevnatosti přirozeně odolné a tvarově stabilní.

Ozdobný čep rukojeti je decentní asijsou zdobnou metodou.

Dokonalé vyvážení nože přináší komfort a zamezí únavě ruky.

Nože MIYABI 4000FC plně uspokojí vaši touhu po precizním nástroji japonského původu.

Vyrobeno z dvakrát tvrzené chromované oceli FC61 Tvrdost 61 Rockwella CRYODUR® – unikátní způsob kalení mrazem/temperování 2vrstvé ostří Vykrojená záštita zvyšuje bezpečnost používání Autentický, úzký japonský tvar Ostří Katana edge Symetrický výbrus Honbazuke unikátní třífázové ruční broušení Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost Pohodlná rukojeť z dřeva pakka Osmiboký tvar, impregnované dřevo Dokonalé vyvážení pro pohodlnou práci s nožem Ozdobný čep Gravírované logo Není vhodné do myčky Doživotní záruka na výrobní vady čepele Krása a preciznost jsou hlavní rysy japonské kultury, stejnou filozofii ctí i značka MIYABI z japonského Seki – centra japonského nožířství, již od 14.

století.

Japonský tradiční výrobce nožů spojil své precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobní postupy a standardy německé značky ZWILLING J.

A.

HENKELS.

Obchodní skupina ZWILLING si tak mohla své portfolio rozšířit o vlastní výrobu autentických japonských nožů, a to přímo v centru japonského nožířského průmyslu.

Výroba japonských mečů je v Zemi vycházející slunce tradicí již po dlouhá staletí.

Samurajské meče byly a jsou obdivovány pro svou jedinečnou eleganci, ostrost, krásu a technickou dokonalost.

Precizně zpracované nástroje MIYABI s autentickou japonskou čepelí jsou důstojným následovníkem této tradice.

Ohromující, bezmála „chirurgická“ ostrost nožů zachová strukturu používaných surovin.

Buďte nároční jako japonští šéfkuchaři a vašim cílem vždy bude dokonale vypadající chutný pokrm.

Doporučení a údržba: Nepoužívejte nože ke krájení extrémně tvrdých surovin, jako jsou např.

zmražené potraviny Nevystavujte nůž dlouhému kontaktu s vodou nebo solí Zabraňte ohýbání nože Pro zachování ostrosti je vhodné po použití nůž ručně umýt šetrným čisticím prostředkem a ihned osušit Chraňte ostří před nárazem Pokud nůž dlouho nepoužíváte, je vhodné ho zabalit do suché textilie nebo novinového papíru.

Olej z tiskařské černi použité na novinovém tisku ochrání čepel před možnou korozí Čepel můžete v rámci péče otřít hadříkem namočeným v oleji, zvýší se odolnost vůči korozi Skladujte nůž na bezpečném místě