Santoku nůž WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Řada nožů KAI WASABI BLACK se nesnaží dělat z každého uživatele mistra nožíře, zenového mnicha ani sběratele.

Vychází z prostředí, kde se nože používají hodně a dlouho, takže sází na nekomplikovaný každodenní provoz.

Jinými slovy: méně vztahové terapie s vybavením, více normální práce v kuchyni.

Hlavní výhody: KAI WASABI BLACK je japonská pracovní řada bez zbytečných kudrlinek - staví na odolnosti, snadné údržbě a každodenní použitelnosti, za kterou stojí více než století zkušeností KAI s výrobou čepelí.

KAI vzniklo v roce 1908 v japonském Seki, městě s přibližně 800letou tradicí výroby mečů a čepelí, odkud značka dlouhodobě čerpá své nožířské know-how.

Řada WASABI BLACK vychází z prostředí japonských velkokuchyní a soustředí se hlavně na nekomplikované dlouhodobé používání, robustní konstrukci a praktický poměr mezi výkonem a cenou.

Santoku 6716S s čepelí dlouhou 16,5 cm je univerzální japonský nůž pro maso, ryby i zeleninu a díky kompaktním rozměrům vám nabídne více obratnosti než klasický velký kuchařský nůž.

Široká čepel se dobře uplatní při rychlém krájení zeleniny, porcování menších kusů masa i při přenášení nakrájených surovin z prkénka přímo do pánve nebo hrnce.

Zakřivený profil ostří dovoluje kombinovat přímé řezy s lehkým kolébavým pohybem, takže Santoku zvládne jemnější práci i svižnější každodenní krájení.

Čepel je vyrobená z korozivzdorné oceli 6A/1K6 s tvrdostí 58 ±1 HRC, která nabízí praktickou rovnováhu mezi ostrostí, odolností a snadnou každodenní údržbou.

Oboustranně broušené ostří umožňuje přirozený způsob krájení bez nutnosti přizpůsobovat techniku jednostrannému japonskému výbrusu a zpřístupňuje Santoku i těm, kdo s japonskými noži teprve začínají.

Lehce zaoblený hřbet čepele poskytuje jistější oporu při držení a zpříjemňuje jemné kolébavé pohyby při přesnější práci na prkénku.

Matně černá rukojeť z PP plastu je odolná proti vodě a díky příměsi bambusového prášku působí v ruce přirozeněji než běžný hladký plast.

Rukojeť je pevně spojená s čepelí bez zbytečných spár, ve kterých by se mohly hromadit nečistoty, což výrazně usnadňuje pravidelnou hygienu a údržbu nože.

Délka rukojeti 12,5 cm vytváří s 16,5cm čepelí dobře ovladatelný celek, který vám při delším krájení nechává dostatek prostoru pro jistý úchop.

Hmotnost 136 g drží Santoku příjemně lehké a pohotové, takže při delší přípravě zeleniny nebo masa nepůsobí zbytečně těžkopádně.

Univerzální charakter Santoku vám dovolí během jednoho vaření přecházet od cibule přes bylinky až k masu, aniž byste kvůli každému dalšímu úkolu sahali po jiném noži.

Jednoduché černo-stříbrné provedení odpovídá pracovnímu charakteru celé řady WASABI BLACK a nechává vyniknout funkci nože místo prvků, které by při samotném krájení nic nepřidaly.

WASABI BLACK patří mezi průmyslově vyráběné řady KAI, kde je důraz kladený hlavně na funkčnost, odolnost a snadné používání místo ručního zpracování a dekorativních materiálů.

KAI se čepelím nevěnuje jen jako jedné položce v katalogu - více než sto let rozvíjí technologie řezných hran napříč kuchyňskými, průmyslovými i dalšími specializovanými čepelemi.

Dodatečné informace: délka čepele: 16,5 cm délka rukojeti: 12,5 cm materiál čepele: japonská ocel Daido 6A/1K6 tvrdost oceli: 58 ±1 HRC materiál rukojeti: PP plast s příměsí bambusového prášku není vhodné do myčky na nádobí Péče o nůž KAI WASABI BLACK: Myjte nůž ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a po umytí ho hned osušte.

Nedávejte ho do myčky, protože vysoké teploty a agresivní mycí prostředky mohou zkracovat životnost ostří.

Krájejte ideálně na dřevěném nebo plastovém prkénku.

Sklo, kámen, keramika a kov ostří rychleji tupí.

Nůž nepoužívejte na kosti, mražené potraviny ani k páčení nebo jinému namáhání, pro které není určený.

Po krájení kyselých nebo slaných potravin nůž co nejdříve opláchněte a osušte.

Pro obnovení ostrosti používejte nejlépe vodní brusný kámen vhodný pro japonské nože.

Skladujte nůž tak, aby se ostří nedotýkalo dalších kovových předmětů - například v bloku, na magnetické liště nebo s ochranným krytem čepele.

Rukojeť z polypropylenu s bambusovým práškem nevyžaduje olejování ani jinou speciální údržbu.