Špikovací nůž IKON 9 cm, WÜSTHOF

Špikovací nůž Ikon je malý, lehký a všestranný nůž s jemným ostřím a středně špičatou čepelí.

Hodí se pro špikování a přípravu masa, loupání, krájení, čištění, případně zdobení ovoce a zeleniny.

Série Ikon Luxusní kované nože špičkové kvality vyrobené v Solingenu Krásná rukojeť z výběrového dřeva grenadill Ergonomická, na dotek příjemná, se třemi nýty Nerezová aplikace s logem na patě rukojeti Každý nůž je unikátní, perfektně vyvážený Použita špičková německá legovaná ocel X50CrMoV15 Mimořádné ostří, které se snadno udržuje Tvrdost 58 HRC Rockwellovy stupnice Přesné ruční honování a leštění pro dokonalé ostří Přísná průběžná kontrola kvality, ostří kontrolováno laserem Zkrácený tvar záštity umožňuje použití celého ostří a snazší ostření Hladký přechod mezi kováním a rukojetí Bezproblémové hygienické uchycení střenek Nože nejsou vhodné pro umývání v myčce nádobí Prodloužená záruka na výrobní a materiálové vady 15 let Značka WÜSTHOF zařadila do svého sortimentu luxusní sérii nožů Ikon, které jsou kovány z jednoho kusu legované nerezové nožířské oceli X50CrMoV15.

Jde o nože perfektně vyvážené s dokonalým ostřím.

Výjimečnou ostrost nožů Ikon zajišťuje přesné ruční honování a finální leštění čepelí.

Kvalita ostří je vysoká a co je důležité, snadno obnovitelná.

Dřevěná třínýtá rukojeť nožů Ikon z afrického dřeva grenadill zaujme hned na první pohled.

Její dynamický tvar nenechá žádného kuchaře chladným.

Rukojeť plně vyhovuje požadavkům z hlediska ergonomie, z pohledu estetického pak dokonale kombinuje moderní design a elegantní strukturu dřeva, kterému se také říká mozambický eben.

WÜSTHOF, to jsou nože špičkové kvality vyrobené s velkou péčí až do posledního detailu.

Přesně tak, jak se od nožů ze Solingenu očekává.

Použité technologie a materiály K výrobě nožů WÜSTHOF je používána vysoce kvalitní německá ocel X50CrMoV15, jež má cca 0,5 procent uhlíku a jako legovací prvky chrom, molybden a vanad.

Díky přidanému chromu je korozivzdorná, což je u kuchyňských nožů žádoucí.

Z ocelového pásu kováním v zápustce vznikají precizní čepele.

Ty jsou kaleny 15 minut při teplotě 1070 °C a posléze se ve dvou minutách prudce ochlazují na 60 °C.

Následným popouštěním (proces pomalého ohřátí materiálu na teplotu 200 °C po dobu 45 minut) se čepel zbavuje vnitřního pnutí a stabilizuje se její martenzitická struktura.

Čepel tak získává optimální požadovanou tvrdost 58° Rockwella a vyšší houževnatost.

Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu.

Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější.

Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami.

Záštita je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli.

Zabezpečuje správné rozložení váhy a zajišťuje přesné a bezpečné ovládání nože.

Kování na záštitě u nožů Ikon plynule přechází do horní části rikasa pro ještě pohodlnější úchop.

Ergonomická rukojeť je vyrobena z afrického dřeva grenadill.

Jde o velmi trvanlivé, tvrdé dřevo s hustotou vyšší než eben.

Díky vysokému obsahu pryskyřice je relativně necitlivé vůči vlhkosti, avšak není vhodné pro mytí v myčce nádobí.

Dřevěné střenky nožů série Ikon jsou ke stopce pevně přichyceny třemi nýty.

Dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií.

Broušení nožů WÜSTHOF Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit, protože se po delším užívání ztupí.

K udržení a oživení ostří slouží chromované ocílky, pro broušení nožů pak doporučujeme brusné kamenyWÜSTHOF.

Pro méně zkušené máme v nabídce i brousky se snazší obsluhou.

Postačí několikrát opatrně protáhnout nůž brusnou drážkou a ostří bude obnovené.

Společnost Ed.

Wüsthof Dreizackwerk KG byla založena v Solingenu již v roce 1814 a během dvě stě let její existence se ve vedení vystřídalo již sedm generací rodiny Wüsthofů.

Pyšní se jedněmi z nejmodernějších, vysoce automatizovaných výrobních procesů na světě.

Například při výrobě nožů v téměř 40 krocích používá na 100 robotů.

Nože značky WÜSTHOF jsou dnes prodávány ve více než 80 zemích světa.

Díky použití špičkových materiálů a moderních technologií řízených počítači jsou pohodlné k použití a přípravě jídla.

Kulinářské potěšení samo o sobě.