Šafrán 1 g, španělský, Hispaniola

Šafrán Hispaniola je koření, které má u 1 gramu větší sebevědomí než půlka spíže dohromady.

Stačí několik vláken a jídlo začne měnit barvu, vůni i náladu tak nenápadně, že se skoro zdá nefér, kolik práce zvládne tak malá sklenička.

Hlavní výhody: Španělský šafrán z Comunidad Valenciana je koření pro chvíle, kdy má paella, rýže nebo omáčka získat barvu, vůni i slavnostnější hloubku.

Patří mezi nejdražší a nejvíce ceněná koření světa, takže i malé množství dokáže dát jídlu výraznější gastronomický význam.

Ruční zpracování navazuje na rodinnou tradici sahající až do roku 1874, díky tomu nepůsobí jako anonymní koření bez příběhu.

Šafrán se získává ručně z květu s velkou pečlivostí, protože právě jemná práce pomáhá chránit jeho barvu i aroma.

Správný proces pražení udržuje živou červenou barvu, která je pro kvalitní šafrán důležitým vizuálním i kuchařským znakem.

Ve španělské paelle dodá šafrán rýži typickou zlatavou barvu a jemnou vůni, která nejde nahradit obyčejným žlutým kořením.

Stačí malé množství, aby se chuť rozvinula v rýžových pokrmech, vývarech, omáčkách nebo slavnostnějších domácích receptech.

Při vaření s mořskými plody dokáže šafrán podpořit jemný přímořský charakter a dodat jídlu noblesnější španělský podpis.

Do krémových omáček přidá teplý aromatický tón, který působí jemně, ale zároveň jasně odliší výsledek od běžné kuchyně.

Šafrán oceníte tam, kde má být jídlo jednoduché na suroviny, ale přesto má působit výjimečně a pečlivě připraveně.

Skleněná dózička s korkovým uzávěrem chrání malé množství vzácného koření a zároveň působí elegantně při uložení ve spíži.

Černá etiketa s červeným nápisem Azafrán, označením Coupage Premium a informací o španělském balení podporuje prémiový dojem.

Čistá hmotnost 1 g odpovídá koření, se kterým se pracuje po malých dávkách a s respektem k jeho intenzitě.

Španělský šafrán je drobná surovina s velkým účinkem, která dokáže proměnit obyčejné rýžové jídlo v poctivý středomořský zážitek.

Dodatečné informace: složení: šafrán (Crocus sativus) čistá hmotnost: 1 g původ: Comunidad Valenciana, Španělsko kvalita: Coupage Premium trvanlivost: 3 roky