Japonský nůž GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Existují kuchyňské nástroje, které vytáhnete dvakrát do roka a pokaždé chvíli přemýšlíte, proč jste je vlastně koupili.

U GYUTO KANETSUNE hrozí spíš opačný problém - že ostatní nože začnou v bloku podezřele dlouho čekat na svou směnu.

Univerzální kuchařský nůž má zkrátka velmi dobré předpoklady stát se zaměstnancem měsíce.

Hlavní výhody: KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm je univerzální japonský nůž šéfkuchaře pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní nůž na většinu každodenní práce v kuchyni.

Čepel dlouhá 210 mm má dostatek prostoru pro delší plynulé řezy, takže pohodlně zvládne větší kusy masa, zeleniny, ovoce i svazky bylinek.

Delší provedení oceníte hlavně při práci s objemnějšími surovinami, kde umožňuje dokončit řez plynulejším tahem místo několika krátkých pohybů Japonská nerezová ocel AUS-10 s tvrdostí 59-60 HRC umožňuje vytvořit velmi ostré ostří, které usnadní čisté krájení bez zbytečného tlaku na suroviny.

Vyvážené složení oceli AUS-10 podporuje nejen ostrost, ale také houževnatost a odolnost proti korozi, takže nůž spojuje vysoký řezný výkon s rozumnými nároky na každodenní péči.

Asymetrický brus 90/10 pro praváky dává ostří agresivnější charakter a usnadňuje průnik do krájené suroviny, takže při správném vedení stačí nechat pracovat samotnou čepel.

Tvar GYUTO se nezaměřuje pouze na jedinou kuchyňskou disciplínu - můžete s ním porcovat maso, krájet zeleninu, sekat bylinky i připravovat ovoce bez neustálého střídání několika nožů.

Klasická západní rukojeť z materiálu Plywood dobře padne uživatelům zvyklým na evropské kuchařské nože, takže přechod k japonskému ostří nemusí znamenat změnu zažitých návyků.

Fulltangová konstrukce vede ocel celou délkou rukojeti a společně se třemi nýty vytváří pevné spojení, které dává noži pocit solidního pracovního nástroje.

S hmotností 180 gramů nabízí nůž příjemnou kombinaci lehkosti a velikosti, takže 210mm čepel nepůsobí těžkopádně a zůstává dobře ovladatelná při delším vaření.

Celková délka 330 mm dává Gyutu dospělý kuchařský rozměr, který využijete jak při rychlém krájení zeleniny, tak při porcování větších kusů masa.

Při přípravě večeře od první cibule až po závěrečné porcování masa nemusíte hledat specializovaný nůž na každý další krok - univerzální geometrie GYUTO pokryje většinu běžných kuchyňských úkolů.

Jednoduchý vzhled bez výrazných damaškových vzorů nebo dekorativních efektů nechává vyniknout funkční charakter nože, který se nesnaží získat pozornost na stojánku, ale při samotném krájení.

KANETSUNE AUS-10 PRO osloví domácí kuchaře i náročnější uživatele, kteří chtějí skutečný japonský nůž s vysokou ostrostí, ale dávají přednost známému typu západní rukojeti.

Nůž je vyroben v Japonsku značkou Kanetsune Seki a spojuje tradici významného japonského nožířského centra s konstrukcí určenou pro praktickou každodenní kuchyňskou práci.

Dodatečné informace: délka čepele: 21 cm celková délka: 33 cm materiál rukojeti: Plywood tvrdé japonské ostří je určeno pro přesné krájení, nikoli pro sekání kostí, mražených potravin nebo páčení, kde by mohlo dojít k jeho poškození pro zachování ostrosti a vzhledu patří nůž do ručního mytí s následným osušením a bezpečným uložením, nikoli do myčky nádobí