Univerzální nůž WASABI BLACK 15 cm, KAI

Řada nožů KAI WASABI BLACK se nesnaží dělat z každého uživatele mistra nožíře, zenového mnicha ani sběratele.

Vychází z prostředí, kde se nože používají hodně a dlouho, takže sází na nekomplikovaný každodenní provoz.

Jinými slovy: méně vztahové terapie s vybavením, více normální práce v kuchyni.

Hlavní výhody: KAI WASABI BLACK je japonská pracovní řada bez zbytečných kudrlinek - staví na odolnosti, snadné údržbě a každodenní použitelnosti, za kterou stojí více než století zkušeností KAI s výrobou čepelí.

KAI vzniklo v roce 1908 v japonském Seki, městě s přibližně 800letou tradicí výroby mečů a čepelí, odkud značka dlouhodobě čerpá své nožířské know-how.

Řada WASABI BLACK vychází z prostředí japonských velkokuchyní a soustředí se hlavně na nekomplikované dlouhodobé používání, robustní konstrukci a praktický poměr mezi výkonem a cenou.

Univerzální nůž 6715U s čepelí dlouhou 15 cm je praktický mezistupeň mezi malým nožem a velkým kuchařským nožem - zvládne zeleninu, ovoce, menší kusy masa i řadu rychlých každodenních úkolů.

Délka 15 cm vám dává dostatek prostoru pro plynulejší řezy, přitom si nůž zachovává obratnost a kontrolu, kterou u výrazně delší čepele při jemnější práci nemusíte potřebovat.

Čepel je vyrobená z korozivzdorné oceli 6A/1K6 s tvrdostí 58 ±1 HRC, která nabízí praktickou rovnováhu mezi ostrostí, odolností a snadnou každodenní údržbou.

Oboustranně broušené ostří umožňuje přirozený způsob krájení bez nutnosti přizpůsobovat techniku jednostrannému japonskému výbrusu a dobře funguje při běžné práci na prkénku.

Lehce zaoblený hřbet čepele poskytuje jistější oporu při držení a pomáhá při jemných kolébavých pohybech, kdy potřebujete vést nůž plynule a s dobrou kontrolou.

Matně černá rukojeť z PP plastu je odolná proti vodě a díky příměsi bambusového prášku působí v ruce přirozeněji než běžný hladký plast.

Rukojeť je pevně spojená s čepelí bez zbytečných spár, ve kterých by se mohly hromadit nečistoty, což výrazně usnadňuje pravidelnou údržbu a hygienu nože.

Délka rukojeti 12,5 cm vytváří s 15cm čepelí vyvážený celek, který se dobře ovládá při rychlém krájení i přesnější práci s menšími surovinami.

Hmotnost pouhých 79 g dává noži lehký a pohotový charakter, takže při delším krájení nepůsobí těžkopádně a snadno reaguje na změny směru řezu.

Univerzální formát oceníte hlavně ve chvíli, kdy nechcete na každou cibuli, jablko nebo menší kus masa vytahovat velký kuchařský nůž, ale malá čepel už by nestačila.

KAI WASABI BLACK 6715U tak dobře funguje jako každodenní nůž pro rychlé vaření i jako doplněk většího kuchařského nože, který převezme objemnější práci.

Jednoduché černo-stříbrné provedení odpovídá pracovnímu charakteru celé řady WASABI BLACK a nechává vyniknout funkci nože místo designových prvků, které při samotném krájení nic nepřidají.

WASABI BLACK patří mezi průmyslově vyráběné řady KAI, kde je důraz kladený hlavně na funkčnost, odolnost a snadné používání místo ručního zpracování a prémiových dekorativních materiálů.

KAI se čepelím nevěnuje jen jako jedné položce v katalogu - více než sto let rozvíjí technologie řezných hran napříč kuchyňskými, průmyslovými i dalšími specializovanými čepelemi.

Dodatečné informace: délka čepele: 15 cm délka rukojeti: 12,5 cm materiál čepele: japonská ocel Daido 6A/1K6 tvrdost oceli: 58 ±1 HRC materiál rukojeti: PP plast s příměsí bambusového prášku není vhodné do myčky na nádobí Péče o nůž KAI WASABI BLACK: Myjte nůž ručně v teplé vodě s jemným mycím prostředkem a po umytí ho hned osušte.

Nedávejte ho do myčky, protože vysoké teploty a agresivní mycí prostředky mohou zkracovat životnost ostří.

Krájejte ideálně na dřevěném nebo plastovém prkénku.

Sklo, kámen, keramika a kov ostří rychleji tupí.

Nůž nepoužívejte na kosti, mražené potraviny ani k páčení nebo jinému namáhání, pro které není určený.

Po krájení kyselých nebo slaných potravin nůž co nejdříve opláchněte a osušte.

Pro obnovení ostrosti používejte nejlépe vodní brusný kámen vhodný pro japonské nože.

Skladujte nůž tak, aby se ostří nedotýkalo dalších kovových předmětů - například v bloku, na magnetické liště nebo s ochranným krytem čepele.

Rukojeť z polypropylenu s bambusovým práškem nevyžaduje olejování ani jinou speciální údržbu.